Jedná se o druh čočky, který se běžně vyskytuje v Indii, Číně a Nepálu. Černá čočka se vyznačuje kulatým, lesklým a tmavě hnědým vzhledem. Má zemitou chuť a lze ji použít do různých pokrmů, jako je dal, kari nebo čufty.
Recepty s černou čočkou beluga jsou snadné a chutné. Tyto drobné luštěniny – malé, kulaté a skvrnité – mají oříškovou chuť a masitou strukturu. Jsou plné bílkovin, vlákniny, kyseliny listové, vitaminu B1 a železa! Vyzkoušejte některý ze sedmi receptů z černé čočky, které jsme pro vás připravili: Majuddara, Na kyselo, Dietní salát, Zdravou indickjou polévku,Další dietní recept na belugu s mrkvičkou a Další dietní vegan recept na lahodnou a jednoduchou večeři z této všestranné luštěniny.
Obsah článku
Nejlepší recepty na černou čočku beluga
Z černé čočky beluga lze připravit celou řadu receptů. Mezi nejoblíbenější pokrmy patří dal, kari a čufti. Čočka má zemitou chuť a je všestrannou surovinou, kterou lze použít v různých pokrmech.
Mujaddara
Mujaddara je jednoduchý a výživný pokrm typický pro oblast Levanty, která zahrnuje země Irák, Izrael, Jordánsko, Libanon, Palestinu a Sýrii. Připravuje se ze skromných surovin, které jsou dokonale ochuceny směsí koření.
Podle arabského přísloví by hladový člověk za talíř mujaddary prodal duši.
Na přípravu budete potřebovat
- 2 šálky vařené černé čočky
- 2 šálky vařené hnědé rýže
- 2 velké žluté cibule
- 1 lžíce římského kmínu
- 1 lžíce mletého koriandru
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- polovina citronu
- olivový olej
- pepř
- sůl
- čerstvý koriandr nebo zelená petrželka
- zeleninové kyselokrém
Pokyny
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte trochu oleje a cibuli na něm osmažte téměř dozlatova. Poté přidejte česnek a několik minut smažte. Přidejte všechno koření – římský kmín, koriandr, skořici a kajenský pepř a asi minutu míchejte, dokud se nerozvoní. Přidejte čočku a rýži, dobře promíchejte a asi 5 minut prohřívejte.
Na pánvi rozehřejte zbývající olej a zkaramelizujte druhou cibuli. Mujaddaru pokapejte citronem a podávejte se zkaramelizovanou cibulí a zelenou petrželkou nebo čerstvým koriandrem. Můžete přidat lžíci zakysané smetany. Mujaddara je dokonalápro jakoukoli denní dobu, ale je obzvláště skvělý pro rychlé a snadné jídlo na všední večer. Tak proč ho nevyzkoušet? Nebudete litovat!
Rychlý a jednoduchý recept na černou čočku beluga na kyselo
Černá čočka na kyselo je klasika mezi českými recepty. Pro ty, kteří chtějí jídlo ozvláštnit, však lze jako netradiční přílohu použít černou čočku na kyselo. Ta dodá pokrmu trochu jinou chuť a zabrání tomu, aby se rozvařil na kaši. Rozhodně stojí za vyzkoušení!
Černá čočka na kyselo má trochu jinou chuť a nerozvaří se na kaši. Jsou ideální pro všechny, kteří chtějí tradiční české recepty ozvláštnit.
Na přípravvu budete potřebovat
- 250 gramů černé čočky beluga
- 1 čajová lžička soli
- 2 bobkové listy nebo čerstvé bylinky (tymián, šalvěj, majoránka, bazalka)
- 2 cibule
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 10 g hladké špaldové mouky
- 2-3 lžíce bílého vinného octa
- velká špetka cukru.
Pokyny
Černou čočku s bobkovým listem nebo jinými bylinkami vaříme 25 až 30 minut. Vodu z čočky nevyvařte úplně – ponechte asi 250 ml. Po uvaření čočku slijte
Na troše oleje osmahněte jednu cibuli dozlatova. Přisypte mouku a na mírném ohni ji 2 až 3 minuty intenzivně míchejtevíce, aby se mouka na oleji rozvařila a vytvořila zlatavou jíšku. Cibulovou jíšku prozatím odložte stranou
Do cibulové jíšky přidejte polovinu horkého čočkového vývaru a metličkou rozmíchejte na kaši. Přilijte zbytek obsahu hrnce, znovu důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Osolte a 15 až 20 minut mírně povařte, aby se jíška vstřebala a přestala chutnat moučně
Oloupejte druhou cibuli, rozkrojte ji napůl a poté nakrájejte na půlměsíčky silné méně než půl centimetru. V malém hrnci rozehřejte zbylý olej, přidejte cibuli, osolte ji a na mírném ohni ji za občasného míchání vařte, dokud nezměkne. Potézvýšíme teplotu a smažíme, dokud nezískáme sytě hnědou barvu
Uvařenou omáčku postupně dochucujte octem, přičemž stále ochutnávejte a kontrolujte kyselost. Nakonec můžete dochutit cukrem
Těsně před podáváním vmíchejte omáčku do čočky a krátce prohřejte, aby čočka nebyla studená. Na talíři čočku doplňte osmaženou cibulkou. Jako příloha postačí žitný chléb a nakládaná okurka. V případě potřeby můžete přidat také uzené tofu nebo veganskou klobásu.
Salát z černé čočky
Salát z černé čočky s mangem je skvělým pokrmem, který si můžete vychutnat v horkém letním dni. Snadno se připravuje a chutná výtečně!
Na přípravu budete potřebovat
- 2 šálky černé čočky beluga
- 2 šalotky
- 2 šálky nakrájeného manga
- 1/3 šálku panenského olivového oleje
- 4 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce medu
- mořská sůl
- čerstvý koriandr
Pokyny
Uvařte černou čočku podle návodu a nechte ji vychladnout. Šalotku nakrájejte nadrobno, mango na kostičky a vše smíchejte ve velké míse. V menší misce připravte zálivku z olivového oleje, rýžového octa, medu a mořské soli. Dresink nalijte do mísy s čočkou a promíchejte. Salát podávejte vychlazenýa ozdobte čerstvými snítkami koriandru.
Indická polévka
Indickou polévku z černé čočky musí ochutnat každý milovník asijské kuchyně a vegan. Koření použité v polévce jí dodává hřejivou chuť, která je ideální pro chladnější dny. Sklenička Beaujolais je dokonalým doplňkem této lahodné polévky.
Na přípravu budete potřebovat
- 1 šálek černé čočky
- 2 kardamonové kapsle
- kousek čerstvého zázvoru nakrájeného na plátky
- 2 polévkové lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1/4 lžičky garam masaly
- zeleninový vývar
- plechovka nakrájených loupaných rajčat
Pokyny
Pokud máte rádi asijskou kuchyni a držíte veganskou dietu, pak musíte vyzkoušet tuto indickou polévku z černé čočky. Koření použité v polévce jí dodává hřejivou chuť, která je ideální pro chladnější dny. Sklenička Beaujolais je k ní dokonalým doplňkemdo této lahodné polévky.
V hrnci vařte 10 minut černou čočku s kardamomem a plátky zázvoru. Vodu slijte a koření vyhoďte.
Na pánvi na oleji osmahněte cibuli nakrájenou na půlkolečka, nastrouhaný zázvor a rozmačkaný česnek. Po pěti minutách přidejte koriandr, římský kmín, kajenský pepř a garam masalu a smažte na mírném ohni další 2 minuty.
Přidejte zeleninový vývar, konzervovaná rajčata a čočku a na mírném ohni vařte dalších 30 minut. Polévku z černé čočky osolte a podávejte nejlépe horkou. Dobrou chuť!
Beluga s pečenou mrkví
Tento jednoduchý a rychlý recept je ideální pro sytý oběd nebo večeři. Černá čočka s mrkví je krásný pokrm, který ukazuje jednoduchost skvělého jídla. Je to ideální zdravá večeře pro milovníky pikantních chutí.
Na přípravu budete potřebovat
- 200 g černé čočky
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 1/2 čajové lžičky kari
- 1/2 lžičky mletého sušeného zázvoru
- sůl
Pokyny
Uvařte černou čočku podle návodu na obalu a dejte ji stranou. Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte očištěnou a nakrájenou mrkev a smažte ještě asi 5 minut. Přisypte koření a smažte další minutu, aby se koření mohlo rozvonětjejich příchutě.
Vmíchejte černou čočku, osolte ji a prohřejte. Podávejte!
Recept na dietní večeři z čočky beluga
Černá čočka je rychlá a zdravá pochoutka, kterou lze připravit z několika málo surovin. Tento pokrm je ideální pro zdravou večeři. K černé čočce se hodí čerstvé bylinky, jako je petržel a máta.
Na přípravu budete potřebovat
- 200 g černé čočky beluga
- 1 cibule
- 1 bobkový list
- 2 stroužky česneku
- 200 g chřestu
- 2 větší mrkve
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy
- čerstvý tymián, petržel a máta
- mořská sůl
- čerstvě mletý pepř
- rostlinná zakysaná smetana
Pokyny
V hluboké pánvi na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte rozdrcený česnek a krátce orestujte. Přidejte čočku a zalijte vodouaby byla čočka ponořená. Přidejte bobkový list a čerstvý tymián a vařte asi 25 minut. Průběžně přilévejte horkou vodu, aby se čočka udržela pod hladinou. Nakonec nechte vodu přejít varem.
Chřest omyjte a v případě potřeby odřízněte suché a dřevnaté konce. Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte spodní třetinu stonků od hlavičky směrem dolů. U opravdu čerstvého a mladého chřestu stačí jen málo. Oloupejte mrkev.
Chřest a mrkev nakrájejte na kousky, osolte a vložte na pečicí papír do trouby vyhřáté na 180 °C na 20 minut.
Hotovou čočku smíchejte s upečenou zeleninou,citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Podávejte se lžící zeleninové smetany a posypané čerstvou petrželkou a mátou. Dobrou chuť!
Jaké jsou zdravotní účinky černé čočky beluga?
Čočka je druh luštěniny, která je plná živin. Mezi zdraví prospěšné látky černé čočky patří:
- Je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, která pomáhá regulovat trávení.
- Čočka má nízký obsah tuku a kalorií, takže je vhodnou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout.
- Čočka je také dobrým zdrojem minerálních látek, jako je draslík, hořčík a zinek.-Mají vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před nemocemi.
- Čočka pomáhá zlepšovat zdraví srdce tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu a krevní tlak.
- Čočka je také užitečná při léčbě cukrovky, protože stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Pokud tedy hledáte zdravý a chutný doplněk svého jídelníčku, určitě do něj zařaďte černou čočku beluga!
Proč byste ji měli jíst více!
Černá čočka Beluga je skvělým doplňkem každého jídelníčku. Je plná bílkovin, vlákniny, kyseliny listové, vitaminu B1 a železa. Má oříškovou chuť a masitou strukturu a snadno se připravuje. Vyzkoušejte jeden ze sedmi receptů, které jsme pro vás připravili, nebo si vytvořte vlastní s použitím této všestranné luštěniny.
Kolik černé čočky na porci?
Jeden šálek vařené černé čočky obsahuje asi 230 gramů.
Historie
Předpokládá se, že čočka pochází z Blízkého východu a konzumuje se již po staletí. Existuje mnoho různých druhů čočky, ale nejoblíbenější je černá čočka beluga. Černá čočka beluga je pojmenována podle černého kaviáru, protože se podobá jikrám jeseterovitých ryb.
Čočka beluga je potravina bohatá na živiny a má vysoký obsah bílkovin, vlákniny a antioxidantů. Má také nízký obsah tuku a kalorií, takže je vhodnou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu. Čočka beluga je také dobrým zdrojem minerálních látek, jako je draslík, hořčík a zinek.
Čočka Beluga má mnoho zdraví prospěšných účinků a bylo prokázáno, žepomáhají zlepšovat zdraví srdce, snižovat hladinu špatného cholesterolu a krevního tlaku a stabilizovat hladinu cukru v krvi. Zkuste do svého jídelníčku zařadit černou čočku beluga a vyzkoušejte všechny její zdraví prospěšné účinky!
Jaký je rozdíl mezi černou čočkou a ostatními druhy čočky?
Existuje mnoho různých druhů čočky, ale nejoblíbenější je černá čočka beluga. Černá čočka beluga je pojmenována podle černého kaviáru, protože připomíná jikry jeseterovitých ryb.
Čočka beluga je potravina bohatá na živiny a má vysoký obsah bílkovin, vlákniny a antioxidantů. Má také nízký obsah tuku a kalorií, takže je vhodnou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu.
Černá čočka jako lék
Čočka je druh luštěniny, která je plná živin. Mezi zdraví prospěšné látky černé čočky patří:
Je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, která pomáhá regulovat trávení.
Čočka má nízký obsah tuku a kalorií, takže je vhodnou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Čočka je také dobrým zdrojem minerálních látek, jako je draslík, hořčík a zinek. -Má vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před nemocemi.
Čočka pomáhá zlepšovat zdraví srdce tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu a krevní tlak.
Čočka je také užitečná při léčbě cukrovky, protože stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Pokud tedy hledáte zdravý a chutný doplněk k vašemu jídelníčku, tak jste ho právě našli!
Nutriční informace
Je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, která pomáhá regulovat trávení.
Čočka má nízký obsah tuku a kalorií, takže je vhodnou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Čočka je také dobrým zdrojem minerálních látek, jako je draslík, hořčík a zinek. -Má vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před nemocemi.
Čočka pomáhá zlepšovat zdraví srdce tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu a krevní tlak.
Čočka je také užitečná při léčbě cukrovky, protože stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Jak se správně vaří černá čočka beluga?
Černou čočku lze vařit mnoha různými způsoby, ale jedním z nejjednodušších je jednoduše ji uvařit ve vodě. Jeden šálek černé čočky vložte do hrnce a zalijte dvěma šálky vody. Přiveďte ji k varu a pak ji vařte asi 20 minut, nebo dokud čočka nezměkne.
Černou čočku můžete také uvařit v pomalém hrnci. Do pomalého hrnce přidejte jeden šálek černé čočky a dva šálky vody. Nastavte na nízkou teplotu a vařte šest až osm hodin, nebo dokud čočka nezměkne.
Černou čočku lze vařit také v tlakovém hrnci. Do tlakového hrnce přidejte jeden hrnek černé čočky a dva hrnky vody. Vařte pod vysokým tlakempět minut nebo dokud čočka nezměkne.
Nakonec lze černou čočku uvařit v mikrovlnné troubě. Do misky vhodné do mikrovlnné trouby přidejte jeden šálek černé čočky a dva šálky vody. Čočku ohřívejte v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu čtyř minut nebo dokud čočka nezměkne.
Existuje tedy mnoho různých způsobů vaření černé čočky, takže si můžete vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Vyzkoušejte ji ještě dnes!
Jak nejlépe dochutit černou čočku!
Existuje mnoho různých způsobů, jak černou čočku ochutit, ale jedním z nejoblíbenějších je jednoduše ji uvařit ve vodě a poté ji osolit a opepřit. Můžete také přidat další bylinky a koření, abyste jí dodali více chuti.
Závěrem
Přidání černé čočky, belugy do vašeho běžného jídelníčku vám může nabídnout řadu zdravotních výhod, o kterých jste možná dosud nevěděli. Má nízký obsah tuku a kalorií, ale vysoký obsah bílkovin a vlákniny, což z ní činí ideální potravinu pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu. Jsou také bohaté na antioxidanty a minerály, jako je draslík, hořčík a zinek. Jsou dobré nejen pro vaše fyzické zdraví, ale také pro vaše duševní zdraví. Čočka pomáhá regulovat trávení, snižuje hladinu špatného cholesterolu a krevní tlak a stabilizuje hladinu cukru v krvi – je tedy úžasnou volbou pro každého, kdo chce zlepšit své celkové zdraví! A pokud by to nebyl dostatečný důvod, proč ji zařadit do svého běžného jídelníčku.
