Rubrika: Intolerance

Intolerance potravinje negativní imunitní reakce na potravinu, na které se nepodílí klasický imunitní systém. Nesnášenlivost se může vyskytovat na přirozeně se vyskytující látky v potravinách, jako jsou bílkoviny, sacharidy nebo enzymy. Reakci nesnášenlivosti mohou vyvolat také potravinářské přídatné látky, jako jsou konzervační látky nebo barviva.

Existuje mnoho různých typů potravinových intolerancí, ale nejčastěji se vyskytují intolerance na laktózu (obsaženou v mléce a dalších mléčných výrobcích) a lepek (obsažený v pšenici, ječmeni a žitu). Mezi příznaky potravinové intolerance patří plynatost, nadýmání, bolesti břicha, průjem, bolesti hlavy, únava a kožní vyrážky. Potravinové intolerance sice nejsou život ohrožující, ale mohou být velmi nepříjemné a mohou vám ztížit vychutnávání oblíbených jídel.