Edamame, mladé zelené sójové boby, jsou stále populárnější nejen v asijských kuchyních, ale i po celém světě. Tyto malé zelené fazolky jsou nejen chutné, ale také plné výživných látek, které mohou výrazně přispět k vašemu zdraví. V tomto článku se podíváme na to, proč byste měli edamame zařadit do svého jídelníčku a kde je můžete koupit. Připravte se objevit všechny výhody, které edamame nabízí!
Co je Edamame?
Edamame, známé také jako mladé zelené sójové boby, jsou nezralé sójové boby, které se sklízejí před dosažením plné zralosti. Tyto fazolky jsou oblíbené především v asijské kuchyni, zejména v Japonsku, kde se často podávají jako předkrm nebo součást různých pokrmů. Edamame se vyznačují svěží zelenou barvou a příjemně sladkou chutí, což je činí atraktivními nejen pro vegetariány a vegany, ale i pro všechny, kteří hledají zdravé a chutné doplňky do svého jídelníčku.
Nutriční profil edamame je jedním z hlavních důvodů, proč byste je měli zařadit do svého jídelníčku. Ve 100 gramech edamame najdete:
- 121 kcal
- 12 g bílkovin
- 9 g sacharidů
- 5 g tuku
Edamame jsou bohaté na bílkoviny, což je činí skvělým zdrojem rostlinných proteinů. Kromě toho obsahují významné množství vlákniny, vitamínů a minerálů, jako je vitamín K, kyselina listová, vápník, fosfor a draslík. Díky těmto živinám edamame přispívají k celkovému zdraví a vitalitě.
Zdravotní přínosy edamame
Edamame nabízí řadu zdravotních přínosů, které byste neměli přehlédnout. Zde jsou některé z hlavních důvodů, proč byste měli edamame zařadit do svého jídelníčku:
- Vysoký obsah bílkovin: Edamame jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, což je důležité zejména pro vegetariány a vegany. Bílkoviny jsou nezbytné pro růst a opravu tkání, tvorbu enzymů a hormonů a celkovou funkci těla.
- Bohaté na vlákninu: Vláknina je klíčová pro zdravé trávení a prevenci zácpy. Edamame obsahují významné množství vlákniny, která podporuje zdraví střev a může pomoci při regulaci hladiny cukru v krvi.
- Nízký glykemický index: Edamame mají nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. To je zvláště výhodné pro diabetiky a osoby, které se snaží udržet stabilní hladinu cukru v krvi.
- Antioxidanty: Edamame jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. Antioxidanty mohou chránit buňky před poškozením a snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
- Podpora zdraví srdce: Díky obsahu zdravých tuků, vlákniny a antioxidantů mohou edamame přispět k udržení zdravého srdce. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a podporují zdravý krevní tlak.
- Podpora při hubnutí: Edamame jsou nízkokalorické a bohaté na bílkoviny a vlákninu, což může pomoci při hubnutí. Bílkoviny a vláknina zvyšují pocit sytosti, což může snížit celkový příjem kalorií.
Zařazení edamame do vašeho jídelníčku může přinést mnoho zdravotních výhod a zároveň obohatit vaše pokrmy o chutný a výživný prvek.
Proč zařadit edamame do jídelníčku?
Edamame, mladé zelené sójové boby, jsou nejen chutné, ale také velmi všestranné a snadno se připravují. Zde je několik důvodů, proč byste měli edamame zařadit do svého jídelníčku:
Všestrannost v kuchyni
Edamame můžete použít v mnoha různých pokrmech. Jsou skvělým doplňkem do salátů, polévek, stir-fry jídel nebo jako zdravá svačina. Díky své jemné chuti a křupavé textuře se hodí téměř ke všemu.
Vhodné pro vegetariány a vegany
Edamame jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, což je důležité zejména pro vegetariány a vegany, kteří hledají alternativy k živočišným bílkovinám. Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, což z nich činí kompletní bílkovinu.
Snadná příprava
Příprava edamame je velmi jednoduchá a rychlá. Stačí je krátce povařit nebo napařit a jsou připravené k podávání. Můžete je také ochutit solí, česnekem nebo jinými kořením podle chuti.
Zvyšují nutriční hodnotu jídel
Díky vysokému obsahu bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů edamame výrazně zvyšují nutriční hodnotu jakéhokoli pokrmu. Přidáním edamame do vašich jídel získáte více živin, které podporují celkové zdraví.
Ekologické výhody
Pěstování sóji, včetně edamame, má menší ekologický dopad než produkce živočišných bílkovin. Zařazením více rostlinných bílkovin do jídelníčku můžete přispět k ochraně životního prostředí.
Jak připravit edamame
Příprava edamame je jednoduchá a rychlá, což je činí ideální volbou pro rušné dny. Zde je několik základních metod, jak edamame připravit:
Různé formy edamame
Edamame můžete najít v několika formách:
- Čerstvé: K dostání v některých specializovaných obchodech nebo na farmářských trzích.
- Mražené: Nejčastější forma, kterou najdete v supermarketech.
- Konzervované: Méně běžné, ale stále dostupné.
- Pražené: Skvělá svačina, kterou můžete najít v obchodech se zdravou výživou.
Základní metody přípravy
- Vaření: Přiveďte vodu k varu, přidejte edamame a vařte 3-5 minut, dokud nejsou měkké. Poté je sceďte a podávejte.
- Napařování: Napařujte edamame 5-7 minut, dokud nejsou měkké. Tato metoda zachovává více živin.
- Mikrovlnná trouba: Umístěte edamame do misky vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte trochu vody a mikrovlnujte 3-4 minuty.
Recepty a servírovací tipy
- Edamame v salátech: Přidejte vařené edamame do zeleninových salátů pro zvýšení obsahu bílkovin a vlákniny.
- Edamame v polévkách a dušených pokrmech: Přidejte edamame do polévek a dušených pokrmů pro extra texturu a výživu.
- Edamame jako svačina: Podávejte vařené edamame s trochou soli nebo koření jako zdravou svačinu.
- Edamame v poke bowls: Přidejte edamame do poke bowls pro extra bílkoviny a křupavost.
Zařazení edamame do vašeho jídelníčku je snadné a přináší mnoho zdravotních výhod. Vyzkoušejte různé způsoby přípravy a objevte, jak mohou edamame obohatit vaše pokrmy.
Kde koupit edamame?
Edamame, mladé zelené sójové boby, se stávají stále populárnějšími i mimo asijské kuchyně. Pokud se rozhodnete zařadit tuto zdravou a chutnou surovinu do svého jídelníčku, zde je několik tipů, kde je můžete koupit:
Supermarkety a obchody s potravinami
Většina velkých supermarketů dnes nabízí edamame v různých formách. Nejčastěji je najdete v mražené sekci, kde jsou k dispozici buď celé lusky, nebo již vyloupané boby. Některé obchody mohou mít také čerstvé edamame, které najdete v oddělení s čerstvou zeleninou.
Obchody se zdravou výživou
Specializované obchody se zdravou výživou často nabízejí edamame v různých variantách, včetně bio produktů. Tyto obchody mohou mít širší výběr, včetně pražených edamame s různými příchutěmi, jako je wasabi nebo sójová omáčka.
Online obchody
Pokud preferujete pohodlí nákupu z domova, můžete edamame objednat online. Mnoho internetových obchodů nabízí široký výběr edamame, od mražených po sušené a pražené varianty. Některé populární online obchody zahrnují Heureka.cz, Makro.cz, a Susi.cz.
Tipy pro výběr kvalitního edamame
- Čerstvost: Pokud kupujete čerstvé edamame, hledejte lusky, které jsou pevné a sytě zelené. Vyhněte se luskům, které jsou zvadlé nebo mají hnědé skvrny.
- Mražené: Při nákupu mraženého edamame zkontrolujte, zda jsou boby pevné a nejsou slepené do jednoho kusu, což může naznačovat, že byly rozmrazeny a znovu zmrazeny.
- Bio produkty: Pokud je to možné, vybírejte bio edamame, které jsou pěstovány bez použití pesticidů a chemických hnojiv.
Často kladené otázky
Co je nejlepší způsob, jak vařit edamame?
Nejlepší způsob, jak vařit edamame, je vaření v páře nebo ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut. Poté je můžete ochutit solí nebo jiným kořením podle chuti.
Můžete jíst edamame syrové?
Edamame by se měly vždy vařit před konzumací. Syrové edamame mohou obsahovat škodlivé látky, které se vařením zničí.
Jak dlouho vydrží edamame v lednici?
Vařené edamame vydrží v lednici až 3-4 dny. Pokud je chcete uchovat déle, můžete je zmrazit.
Je edamame dobrým zdrojem bílkovin pro sportovce?
Ano, edamame je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, což je důležité pro růst a opravu svalů. Sportovci mohou edamame zařadit do svého jídelníčku jako zdravý a výživný zdroj bílkovin.
Závěr
Edamame, mladé zelené sójové boby, jsou nejen chutné, ale také velmi výživné a všestranné. Pokud hledáte způsob, jak obohatit svůj jídelníček o zdravé a chutné potraviny, edamame je skvělou volbou.
Zařazení edamame do vašeho jídelníčku může přinést mnoho zdravotních výhod a zároveň obohatit vaše pokrmy o chutný a výživný prvek. Vyzkoušejte různé způsoby přípravy a objevte, jak mohou edamame obohatit vaše pokrmy. Ať už je použijete jako zdravou svačinu, přidáte do salátů nebo jako součást hlavních jídel, edamame vám nabídnou nejen skvělou chuť, ale také mnoho výživových benefitů.
Edamame jsou skvělým příkladem toho, jak může být zdravé stravování chutné a snadné. Neváhejte a vyzkoušejte edamame ještě dnes – vaše tělo vám poděkuje!
