Pokud se zajímáte o zdraví a chcete se dozvědět více o potravinách, které mohou mít pozitivní vliv na vaše tělo, určitě byste neměli opomenout artyčoky. Artyčoky jsou rostliny, které se vyskytují hlavně v oblasti Středomoří a jsou známé pro svou lahodnou chuť. Ale to není všechno, co mohou nabídnout. Artyčoky mají také mnoho zdravotních výhod.
Věděli jste, že artyčoky jsou bohaté na vitamíny A, B, C a E, bílkoviny, vápník, železo a hořčík?
Co Jsou Artyčoky
Artyčoky jsou zeleninou, která se pěstuje především v oblastech s mírným podnebím. Jsou to kvetoucí rostliny, které patří do čeledi hvězdnicovitých. Artyčoky pocházejí z oblasti Středomoří, ale dnes se pěstují prakticky po celém světě.
Nutriční Profil
Artyčoky jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny, což je důvod, proč jsou tak prospěšné pro vaše zdraví. Zde jsou některé z klíčových živin, které najdete v artyčocích:
- Vitamíny: Artyčoky jsou bohaté na vitamíny C, K a B6.
- Minerály: Artyčoky jsou vynikajícím zdrojem draslíku, hořčíku, fosforu a železa.
- Vláknina: Artyčoky jsou bohaté na vlákninu, což pomáhá udržovat zdraví trávicího systému a snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Artyčoky jsou také nízkokalorickou zeleninou, což je další důvod, proč jsou tak populární mezi těmi, kteří se snaží zhubnout. Jedna střední artyčoka obsahuje pouze kolem 60 kalorií.
Vitamíny a Minerály
Artyčoky jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín K, vitamín B6, železo, draslík, hořčík, fosfor a mnoho dalších. Tyto živiny jsou důležité pro zdraví srdce, kostí, imunitního systému a dalších orgánů.
| Vitamíny a Minerály | Množství na 100 g Artyčoků |
|---|---|
| Vitamín C | 7,4 mg |
| Vitamín K | 17,8 µg |
| Vitamín B6 | 0,1 mg |
| Železo | 0,7 mg |
| Draslík | 370 mg |
| Hořčík | 42 mg |
| Fosfor | 60 mg |
Dietní Vláknina
Artyčoky jsou také bohaté na dietní vlákninu, která je důležitá pro správnou funkci trávicího systému a pro udržení zdravé hladiny cukru v krvi. Vláknina také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje pocit sytosti.
Antioxidanty
Artyčoky obsahují mnoho antioxidantů, jako jsou flavonoidy, kyselina chlorogenová a mnoho dalších. Tyto látky pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a mohou také pomoci snížit riziko vzniku některých onemocnění.
Pokud hledáte způsob, jak zahrnout artyčoky do své stravy, můžete je přidat do salátů, vařit je nebo péct. Můžete také vyzkoušet artyčokový extrakt, který se prodává v kapslích a může pomoci podpořit zdraví jater, žlučníku a trávicího systému.
Zdravotní Přínosy Artyčoků
Artyčoky jsou plné živin a látek, které mohou přinést mnoho zdravotních přínosů. Zde jsou některé z nich:
1. Podpora Trávení
Artyčoky jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá podpořit zdraví trávicího traktu. Vláknina pomáhá udržovat pravidelnou stolici a podporuje růst zdravých bakterií v trávicím traktu. Artyčoky také obsahují cynarin, což je látka, která podporuje produkci žluči. Žluč pomáhá trávit tuky a zlepšuje vstřebávání živin.
2. Podpora Zdraví Srdce
Artyčoky obsahují látky, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi. Cynarin, který jsme zmínili výše, může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu, který je spojen s vývojem srdečních chorob. Artyčoky také obsahují antioxidanty, které mohou pomoci chránit srdeční buňky před poškozením.
3. Antioxidanty a Protizánětlivé Vlastnosti
Artyčoky jsou bohaté na antioxidanty, jako jsou antokyany, kvercetin a rutin. Tyto látky mohou pomoci chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Artyčoky také obsahují látky, které mají protizánětlivé vlastnosti. To může pomoci snížit záněty v těle, které jsou spojeny s mnoha zdravotními problémy.
4. Podpora Zdraví Jater
Artyčoky obsahují látky, které mohou pomoci chránit játra podobně jako ostropestřec. Cynarin může pomoci zlepšit produkci žluči, což může pomoci odstranit toxiny z těla. Artyčoky také obsahují látky, které mohou pomoci chránit játra před poškozením způsobeným volnými radikály.
5. Podpora Zdraví Kůže
Artyčoky obsahují látky, které mohou pomoci chránit kůži před poškozením způsobeným volnými radikály. Tyto látky mohou také pomoci stimulovat tvorbu kolagenu, což může pomoci udržet kůži pružnou a zdravou.
6. Podpora Zdraví Srdce
Artyčoky obsahují látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a podporují zdraví srdce. Tyto látky také pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšovat průtok krve.
Celkově jsou artyčoky vynikajícím zdrojem živin a mají mnoho zdravotních výhod. Pokud hledáte způsob, jak zlepšit své zdraví, může být pravidelná konzumace artyčoků skvělým začátkem.
Možné Vedlejší Účinky Artyčoků
Artyčoky jsou obecně považovány za bezpečné a zdravé pro konzumaci, nicméně mohou mít některé vedlejší účinky, které byste měli mít na paměti při jejich konzumaci.
Trávicí problémy
Artyčoky mohou způsobit trávicí problémy, jako jsou nadýmání, průjem nebo zácpa, zejména u lidí s citlivým trávicím systémem. Pokud máte nějaké problémy s trávením, měli byste se poradit s lékařem, zda by měla být konzumace artyčoků omezena.
Alergické reakce
Někteří lidé mohou být alergičtí na artyčoky a mohou mít alergické reakce, jako jsou vyrážky, svědění nebo otoky. Pokud máte nějaké příznaky alergické reakce po konzumaci artyčoků, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Interakce s léky
Artyčoky mohou interagovat s některými léky, jako jsou léky na snižování hladiny cholesterolu nebo léky na ředění krve. Pokud užíváte nějaké léky, měli byste se poradit s lékařem, zda je bezpečné konzumovat artyčoky.
Kontraindikace
Artyčoky jsou kontraindikovány u lidí s obstrukční žloutenkou, kteří by měli konzumaci artyčoků zcela vynechat. Také lidé s kameny v žlučovodech by měli být opatrní a konzumaci artyčoků konzultovat s lékařem.
Pokud máte nějaké obavy týkající se konzumace artyčoků, měli byste se poradit s lékařem, zda je pro vás bezpečné je konzumovat.
Pěstování Artyčoku
Artyčok (Cynara cardunculus L.) je vytrvalá rostlina, která patří mezi zeleninové plodiny. Pokud se rozhodnete ji pěstovat, musíte splnit několik požadavků na půdu, sazenice a péči o rostliny.
Požadavky na Půdu
Artyčok preferuje půdy s vysokým obsahem živin a dobrou propustností. Nejlepší jsou hlinitopísčité až hlinité půdy s pH 6,5 až 7,5. Rostliny potřebují také slunné stanoviště.
Sazenice a Pěstování
Sazenice artyčoku se předpěstovávají v pařeništi nebo skleníku. Semena se klíčí při teplotě 21 až 25 °C. Sazeničky se vysazují na záhony ve vzdálenosti nejméně 100 x 150 cm od sebe. Rostliny se sází do země v druhé polovině května po ledových mužích.
Artyčok potřebuje pravidelnou zálivku a okopávání. Během vegetace se doporučuje odplevelování a odstraňování přebytečných výhonů. Na jedné rostlině je vhodné nechat pouze dva až tři květní úbory.
Ošetřování a Údržba
Během vegetace artyčok často zaléváme, okopáváme a odplevelujeme. Při nedostatku vláhy mohou rostliny trpět a mít menší úrody. Naopak při přemokření mohou být náchylné k hnilobě kořenů.
Sklizeň artyčoků probíhá na konci léta, kdy jsou květní úbory plně vyvinuté. Vytrhávají se spolu s kmenem a odřezávají se asi 3 cm pod květním úborem. Artyčoky se dají skladovat v chladničce po dobu několika dní.
Pěstování artyčoku může být náročné, ale s dostatečnou péčí a pozorností můžete sklízet výborné plody této zeleniny.
Často kladené dotazy
Jak sklízet artyčok?
Artyčok se sklízí, když jsou květní poupata stále pevná a těsně se drží rostliny. Květní poupata se sklízejí ručně a je důležité odříznout stonky co nejblíže ke kořenům. Po sklizni je vhodné rostlinu oříznout.
Jak lze využít artyčok kardový?
Artyčok kardový se používá nejčastěji jako zelenina, která se vaří nebo peče. Může být součástí salátů nebo se používá jako příloha k masu. Artyčok také obsahuje množství zdraví prospěšných látek a je využíván v tradiční medicíně k podpoře trávení a snížení hladiny cholesterolu.
Závěr
Artyčoky jsou skvělou volbou pro zlepšení vašeho zdraví. Díky svému obsahu antioxidantů a vlákniny mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky. Kromě toho mohou artyčoky také podpořit zdraví jater a trávicího systému.
Pokud se snažíte zlepšit své zdraví, můžete zvážit pravidelné konzumování artyčoků. Můžete je přidat do svých oblíbených jídel, jako jsou saláty, omáčky, nebo pizza. Pokud si nejste jisti, jak začít, můžete začít s menšími porcemi a postupně zvyšovat.
Je také důležité si uvědomit, že artyčoky nemohou samy o sobě vyléčit žádnou nemoc nebo ochranu před ní. Je důležité kombinovat konzumaci artyčoků s celkově zdravým životním stylem, včetně pravidelného cvičení a vyvážené stravy.
