Pokud jste se kdy ptali, zda byste měli jíst vejce každý den, měli byste vědět, že na tuto otázku není jednoznačná odpověď. Existuje mnoho studií, které se zaměřují na vliv konzumace vajec na lidské zdraví a výsledky se liší. Některé studie tvrdí, že vejce jsou zdravá a mohou být součástí zdravého jídelníčku, zatímco jiné varují před příliš častou konzumací vajec.
Obsah článku
Všeobecné Informace o Vejcích
Pokud se rozhodnete nejíst vejce, může to mít vliv na vaši stravu a výživu. Vejce jsou bohatým zdrojem bílkovin a dalších živin, jako jsou vitamíny D a B12. V některých kulturách jsou vejce považována za základní potravinu.
Vejce jsou produkována samičími ptáky, včetně slepic, kachen a krůt. Skořápka vejce chrání vnitřní obsah a zabraňuje znečištění. Vnitřek vejce obsahuje žloutek, bílek a vzduchovou komoru.
Slepičí vejce jsou nejčastěji konzumovaným druhem vajec, ale existují i další druhy vajec, jako jsou kachní, krůtí a pštrosí vejce. Každý druh má jinou velikost a chuť.
Pokud se rozhodnete nejíst vejce, musíte si najít jiné zdroje bílkovin a dalších živin, které vejce poskytují. Existují různé rostlinné zdroje bílkovin, jako jsou fazole, sója a ořechy. Můžete také získat vitamíny D a B12 z potravinových doplňků nebo z potravin, které jsou obohaceny těmito vitamíny.
Je důležité si uvědomit, že vejce mohou být zdrojem bakterií, jako je salmonela. Proto je důležité skladovat, manipulovat a vařit vejce správně, aby se minimalizovalo riziko infekce.
3 Hlavní Důvody Proč Nejíst Vejce
Pokud se rozhodnete nejíst vejce, můžete mít na výběr z několika důvodů. Následující sub-sekce vám ukážou některé z nejčastějších důvodů, proč někteří lidé vejce nejí.
1.Zdravotní Důvody
Vejce jsou bohatým zdrojem bílkovin, ale také cholesterolu. Vysoký příjem cholesterolu může způsobit zdravotní problémy, jako je zvýšená hladina cholesterolu v krvi, což může vést k srdečním onemocněním a kardiovaskulárním problémům. Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu, měli byste se vyvarovat vysoké konzumace vajec.
2.Etické Důvody
Někteří lidé nejedí vejce z etických důvodů. Průmyslová výroba vajec může být velmi krutá vůči zvířatům. Například v klecových chovech jsou slepice drženy v malých klecích, kde nemají dostatek místa k pohybu a mohou být podrobeny stresu a utrpení. Pokud se rozhodnete nejíst vejce z etických důvodů, můžete se rozhodnout pro vajíčka od zvířat, která byla chována na pastvinách nebo pro veganské alternativy.
3.Ekologické Důvody
Průmyslová výroba vajec může mít negativní dopad na životní prostředí. Například velké množství vody a půdy se používá na produkci krmiva pro nosnice, což může vést k nadměrnému využívání přírodních zdrojů. Navíc mohou být zemědělské plodiny a půda znečištěny pesticidy a hnojivy, což může mít negativní dopad na ekosystémy. Pokud se rozhodnete nejíst vejce z ekologických důvodů, můžete se rozhodnout pro potraviny s menším dopadem na životní prostředí, jako jsou rostlinné alternativy.
Mohlo by vás zajímat: Proč nejíst bílé pečivo? 3 Hlavní důvody
Nutriční Profil Vejce
Vejce jsou skvělým zdrojem živin a mohou být součástí zdravé a vyvážené stravy. Zde je přehled nutričního profilu vajec:
Bílkoviny
Bílkoviny jsou klíčovou složkou vajec. Bílek obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje, ale nedokáže je produkovat samo. Slepičí vejce obsahují průměrně 6 gramů bílkovin, zatímco křepelčí vejce obsahují asi 1,2 gramu bílkovin.
Tuky
Vejce obsahují také tuky, ale v menší míře než bílkoviny. Většina tuků se nachází ve žloutku. Žloutek obsahuje také cholesterol, ale většina lidí může bez obav jíst vejce každý den, aniž by měli problémy s hladinou cholesterolu.
Vitaminy a minerály
Vejce jsou také skvělým zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahují vitaminy A, D, E, K, B2, B5, B6, B12 a kyselinu listovou. Dále obsahují minerály jako jsou železo, fosfor, draslík a zinek.
Kalorie
Pokud se snažíte zhubnout, může být pro vás důležité sledovat kalorický příjem. Slepičí vejce obsahují průměrně 70-80 kalorií, zatímco křepelčí vejce obsahují asi 14 kalorií. Pokud se snažíte omezit kalorie, můžete se zaměřit na konzumaci křepelčích vajec, které jsou také bohaté na živiny.
Celkově jsou vejce skvělým zdrojem živin a mohou být součástí zdravé a vyvážené stravy. Pokud trpíte vysokým cholesterol, může být pro vás vhodné omezit konzumaci vajec. Pokud máte nějaké zdravotní problémy, měli byste se poradit se svým lékařem, jaké množství vajec byste měli jíst.
Doporučujeme: Rizika konzumace rajčat!
Alternativy K Vejcům
Pokud se chystáte omezit konzumaci vajec nebo je zcela vyloučit ze své stravy, existuje mnoho alternativ, které můžete použít při vaření. V této části se dozvíte o rostlinných a syntetických alternativách k vajíčkům.
Rostlinné Alternativy
Rostlinné alternativy jsou vynikající volbou pro vegany a vegetariány, ale také pro ty, kteří se snaží snížit svou konzumaci vajec. Některé z nejlepších rostlinných alternativ jsou:
- Banán – rozmixujte jedno zralé banány jako náhradu za jedno vejce
- Jablečná šťáva – 1/4 šálku jablečné šťávy jako náhrada za jedno vejce
- Kokosové mléko – 1/4 šálku kokosového mléka jako náhrada za jedno vejce
- Kukuřičný škrob – 1 lžíce kukuřičného škrobu smíchaného s 2 lžícemi vody jako náhrada za jedno vejce
- Ovesné vločky – 1/4 šálku ovesných vloček smíchaných s 1/4 šálkem vody jako náhrada za jedno vejce
Syntetické Alternativy
Syntetické alternativy jsou vyrobeny z umělých látek a jsou vynikající volbou pro ty, kteří se snaží snížit svou konzumaci vajec nebo mají alergii na vejce. Některé z nejlepších syntetických alternativ jsou:
- Egg Replacer – komerční náhražka za vejce, která je vyrobena z kukuřičného škrobu a dalších přísad
- VeganEgg – komerční náhražka za vejce, která je vyrobena z rostlinných bílkovin a dalších přísad
- Aquafaba – tekutina z konzervovaných cizrny, která má podobnou konzistenci jako vaječný bílek a může být použita jako náhrada za něj
Zkuste některou z těchto alternativ při vaření a uvidíte, jak snadné je nahradit vejce a přitom si zachovat chuť a texturu vašich oblíbených jídel.
