Vyvážená hladina pH je zásadní pro dobré zdraví. Zásaditá strava vám pomůže udržet hladinu pH v těle v rovnováze. V tomto příspěvku na blogu se budeme zabývat tím, jaké potraviny jsou zásadité a proč a jak mohou pomoci udržet vaše tělo v rovnováze.
Základní informace o zásaditosti a kyselosti
Než se ponoříme do zásaditých potravin, zopakujme si nejprve základy kyselosti a zásaditosti. Stupnice pH se pohybuje od 0 do 14; nižší čísla označují kyselost a vyšší čísla zásaditost. Hodnota pH 7 je považována za neutrální, ale ideální rozmezí pro celkové zdraví je 6,5-7,5 na stupnici pH. Zásaditá strava vám může pomoci udržet vyrovnanou hladinu pH, protože se skládá převážně z rostlinných potravin, které jsou přirozeně více zásadité než kyselé.
Co jsou zásadité potraviny?
Alkalické potraviny jsou takové, které mají vysokou úroveň zásaditosti, která při pravidelné konzumaci pomáhá snižovat kyselost v těle. Příkladem je většina ovoce (zejména citrusy), zelenina (brokolice, špenát, kapusta atd.), ořechy a semena, bylinky a koření a některé obiloviny, jako je quinoa nebo divoká rýže. Je důležité si uvědomit, že existují potraviny, které mohou mít kyselou chuť, ale přesto budou považovány za „zásadité“ díky svému vlivu na naše tělo poté, co proběhlo jejich trávení; citrony jsou jedním z příkladů tohoto typu potravin!
Výhody konzumace těchto potravin
Konzumace dostatečného množství alkalizujících potravin může přinést mnoho výhod, například lepší trávení, lepší vstřebávání živin, vyšší hladinu energie a celkově lepší zdraví. Kromě toho pomáhají vyrovnávat příliš kyselou stravu, která může časem vést k zánětům a dalším negativním účinkům na naše tělo, pokud se nekontroluje.
Konzumace většího množství zásaditých potravin může také podpořit zdravé trávení, protože obsahují prebiotika (která podporují růst prospěšných bakterií) a probiotika (která do trávicího systému zavádějí prospěšné bakterie).
A konečně, konzumace většího množství rostlinných potravin může být prospěšná i z hlediska udržitelnosti životního prostředí, protože mnohé rostliny vyžadují méně vody nebo půdy než živočišná výroba!
Typy zásaditých potravin a jejich výhody
Na trhu je dnes k dispozici široká škála různých potravin bohatých na alkálie.
Zde je stručný přehled některých běžných možností:
1.Ovoce
Jablka, pomeranče, citrony, limetky a grapefruity obsahují značné množství vitaminu C a antioxidantů, které mohou pomoci snížit zánět v těle. Kromě toho je mnoho bobulovitých plodů, například borůvky, také bohatým zdrojem antioxidantů a dalších živin, jako je draslík a mangan, které pomáhají podporovat zdravou funkci metabolismu.
2.Zelenina
Zelená zelenina: Zelená listová zelenina, jako je kapusta a špenát, je plná minerálů, jako je vápník a hořčík, které pomáhají podporovat silné kosti, a také vitaminů, jako je K1, který pomáhá podporovat srážlivost krve. Kořenová zelenina, jako je mrkev, obsahuje mnoho karotenoidů – sloučenin, které mohou chránit před některými chorobami včetně rakoviny – zatímco brukvovitá zelenina, jako je brokolice, poskytuje značné množství vlákniny pro zdravé trávení a glukosinoláty – sloučeniny, které mají prokazatelně protirakovinné účinky.
3. Luštěniny a ořechy
Mandle jsou bohatým zdrojem vitaminu E, zatímco vlašské ořechy nabízejí omega-3 mastné kyseliny pro podporu kardiovaskulárního zdraví.
Bez ohledu na to, jaký typ stravy dodržujete nebo jaký životní styl si zvolíte, zařazení většího množství zásaditých potravin do jídelníčku je vždy prospěšné pro celkové zdraví! Pokud jde o výživu, neexistuje univerzální přístup, ale přidáním většího množství čerstvých produktů do jídel zajistíte, že do sebe dostanete všechny důležité vitaminy a minerály nezbytné pro optimální fungování! Jste připraveni začít? Podívejte se na náš komplexní seznam výše, který popisuje různé typy alkalizujících potravin spolu s jejich jedinečnými výhodami!
Tabulka Zásaditých Potravin
| Kategorie | Málo Zásadité Potraviny | Středně Zásadité Potraviny | Velmi Zásadité Potraviny |
| Ovoce | Pomeranče, Banány, Ananas, Broskve, Avokáda | Datle, Fíky, Melouny, Hrozny, Papája, Kiwi, Borůvky, Jablka, Hrozinky, Hrušky | Citróny, VOdní meloun, Limetky, Gepfruit, Manga |
| Zelenina | Mrkve, Rajčata, Kukuřice, Houby, Salát, Hrášek, Brambory, Olivy, Sójové Boby, TOfu | Zelené Fazole, Celer, Salát, Sladké brambory, Řepa, Karob | Zelený chřest, cibule, Petržel, špenát, brokolice, česnek |
| Mléčné výrobky | ójový sýr, Ovčí mléko, Ovčí sýr | ||
| Luštěniny | Jáhly | ||
| Oleje | Řepkový olej | Lněný olej | Olivový olej |
| Nápoje | Zázvorový čaj | Bylinné čaje, citrónová voda | |
| Sladidla | Med, cukr | Stévia | |
| Ořechy a semínka | Kaštany | mandle |
Co je zásaditá dieta?
Alkalická dieta je způsob stravování zaměřený na udržení vyvážené acidobazické rovnováhy v těle. Na rozdíl od příbuzných diet, jako je čistá strava, vegetariánství a veganství, se zásaditá strava zaměřuje na kompenzaci účinků potravin, které způsobují překyselení organismu.
Tento model stravování má svůj původ v alternativní medicíně a lze jej využít ke snížení negativních zdravotních dopadů, jako je únava, zažívací potíže, nedostatek energie, a dokonce i alergie, osteoporóza nebo dna.
Toho se dosahuje omezením živočišných produktů a průmyslově zpracovaných potravin a důrazem na celozrnné potraviny, čerstvé ovoce a zeleninu, luštěniny a ořechy. Celkově může zásaditá strava pomoci jednotlivcům zlepšit jejich celkový zdravotní stav díky udržení vyvážené acidobazické rovnováhy v těle.
Co je to překyselení a jak ho poznat?
Úvod blogu: Překyselení organismu, známé také jako metabolická acidóza, je častým onemocněním způsobeným moderním životním stylem a stravou plnou zpracovaných potravin. Postihuje mnoho lidí a projevuje se řadou příznaků, které mohou výrazně snížit kvalitu života.
Co způsobuje překyselení?
K překyselení dochází, když se rovnováha pH v těle posune ze zásaditého do kyselého stavu v důsledku nadbytku kyselinotvorných látek, jako je kyselina mléčná, kyselina močová a oxid uhličitý. Tento posun může být způsoben stresem, nezdravou stravou, nedostatkem pohybu nebo problémy s dýcháním. Tělo se snaží neutralizovat tuto nadbytečnou kyselost pomocí bazických (zásaditých) minerálů, jako je vápník a hořčík, ale pokud jich je ve stravě nedostatek, tělo nedokáže pokrýt jejich potřebu a může dojít k překyselení.
Jak poznáte překyselení?
Počáteční příznaky překyselení jsou poměrně mírné, ale je třeba je brát vážně, protože mohou naznačovat, že něco není v pořádku. Mezi tyto příznaky patří bílé povlaky na jazyku (mršiny), další kandidózy (v pochvě, plísně na těle nebo nehtech), nápadně lámavé nebo zesílené nehty, suché a lámavé vlasy se sklonem k lámání, popelavá kůže, neklid a silné podráždění, extrémní únava a vyčerpání, zažívací problémy. Pokud se neléčí příliš dlouho, může vést k autoimunitním onemocněním, alergiím a ekzémům.
Překyselení je častý stav způsobený nerovnováhou mezi kyselinotvornými látkami v těle a zásaditými minerály potřebnými k jejich neutralizaci. Příznaky mohou být zpočátku mírné, ale neměly by se ignorovat, protože by mohly znamenat něco vážnějšího. Včasným rozpoznáním těchto příznaků můžete přijmout opatření, která zabrání dalšímu zhoršování vašeho zdraví. Jedním ze způsobů, jak pomoci udržet správnou rovnováhu pH v těle, je jíst vyváženou stravu s dostatkem čerstvého ovoce a zeleniny. Pravidelné cvičení a dostatečný odpočinek jsou rovněž nezbytné pro udržení optimálního zdravotního stavu vašeho těla. S informovaností přichází i prevence!
Závěr
Pro optimální zdraví a pohodu je klíčové jíst vyváženou stravu – a to zahrnuje i konzumaci velkého množství zásadotvorných složek! Rostlinné potraviny, jako je ovoce, zelenina, ořechy a semena, jsou přirozenými zdroji tohoto typu výživy, které mohou hrát důležitou roli při udržování rovnováhy pH v těle a zároveň přinášet řadu dalších výhod. V dnešní době, kdy je k dispozici tolik chutných možností, je snazší než kdykoli předtím vychutnat si zdravá jídla, aniž byste museli dělat kompromisy v chuti nebo rozmanitosti! Začněte zkoumat ještě dnes a zjistěte, jak může přidání více zásaditých ingrediencí do vašeho jídelníčku změnit dlouhodobé zdraví vás i vaší rodiny!
