Bezlaktózová dieta nemusí být tak omezující, jak se zdá. Pokud nejsme zcela intolerantní vůči laktóze, znamená to, že můžeme většinu mléčných výrobků zařadit do svého jídelníčku. Ať už se jedná o mléko kravské nebo kozí, jogurty, smetanové sýry, zakysané smetany a další mléčné výrobky neobsahují žádné stopy laktózy. Pozor si musíme dát pouze u několika druhů sýrů, jako je čedar a camembert, které obsahují velké množství laktózy.
Které potraviny obsahují nejvíce laktózy a měli by jste se jim 100% vyhnout
Laktóza je cukr obsažený v mléce a mléčných výrobcích. Štěpí se na galaktózu a glukózu, což jsou dva druhy cukru, které tělo může využít k výrobě energie. O intoleranci laktózy hovoříme tehdy, když má tělo potíže s rozkladem laktózy na tyto dva cukry. To může způsobovat problémy, jako je průjem, nadýmání a plynatost.
Některé potraviny obsahují více laktózy než jiné. Potraviny, kterým byste se měli při intoleranci laktózy vyhnout, jsou mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt a sýr. Měli byste se také vyhýbat potravinám, které obsahují mléčné složky, jako je smetanový sýr, zakysaná smetana a margarín.K těmto potravinám existují některé bezmléčné alternativy. Místo kravského mléka můžete například konzumovat sójové nebo rýžové mléko. K dispozici je také mnoho různých druhů jogurtů, včetně jogurtů bez mléka. A existuje spousta různých druhů sýrů, jak s laktózou, tak bez ní. Bezlaktózová dieta tedy nemusí být nijak omezující. Stále si můžete vychutnávat všechny své oblíbené potraviny.
Jen si dejte pozor na množství laktózy v nich obsažené. Například sýr čedar obsahuje více laktózy než sýr mozzarella.
Mléčných výrobků, které lze zařadit do bezlaktózové diety
Většina mléčných výrobků neobsahuje laktózu a při bezlaktózové dietě je lze bezpečně konzumovat. Patří sem kravské a kozí mléko, jogurty, smetanové sýry, zakysané smetany a další druhy sýrů. Pozor však na sýry typu čedar a camembert, které obsahují vysoké množství laktózy.
Pokud jde o bezlaktózovou dietu, můžete si vybrat ze spousty skvělých potravin. Zde jsou některé z nejlepších možností:
1. Čerstvé ovoce a zelenina: Je to skvělý způsob, jak získat denní dávku vitamínů a minerálů.
2. Zpracované potraviny s označením „bez laktózy“: Existuje mnoho zpracovaných potravin, které neobsahují laktózu, například chléb, cereálie, těstoviny, tempeh a sušenky.
3. Jogurt bez mléka: Jogurt je skvělým zdrojem bílkovin a vápníku, ale pro osoby s intolerancí laktózy může být obtížně stravitelný. Bezmléčné jogurty jsou dobrou alternativou pro ty, kteří chtějí získat výhody jogurtu bez jeho konzumacelaktózy.
4. Alternativy mléka: Existuje mnoho různých druhů alternativ mléka, například sójové mléko, mandlové mléko, rýžové mléko a kokosové mléko. Všechna mají různé chutě a textury, takže si můžete najít takové, které vám bude vyhovovat.
5. Sýry: Tvrdé sýry, jako je čedar a švýcarský sýr, mají nízký obsah laktózy, a proto jsou pro osoby s intolerancí laktózy lépe stravitelné.
6. Zmrzlina: Naštěstí je dnes na trhu mnoho zmrzlin bez laktózy.
Při dodržování bezlaktózové diety si můžete vybrat ze spousty skvělých potravin. Čerstvé ovoce a zelenina, zpracované potraviny, které jsou označeny „bezlaktózová dieta“, jogurty, alternativy mléka, sýry a zmrzlina – to vše jsou potraviny, které lze při bezlaktózové dietě konzumovat. V nabídce je tolik možností, že si jistě vyberete něco podle své chuti. Tak směle do toho a užívejte si bezlaktózovou dietu!
Nejsem úplně intolerantní na mléčné výrobky, ale jsem opravdu?
Pokud nemáme úplnou intoleranci laktózy, znamená to, že můžeme do svého jídelníčku zařadit většinu mléčných výrobků. Mléčné výrobky, jako je kravské nebo kozí mléko, jogurt, smetanový sýr, zakysaná smetana a další mléčné výrobky, neobsahují žádné stopy laktózy. Opatrní musíme být pouze u několika druhů sýrů, jako je čedar a camembert, které obsahují velké množství laktózy.
To znamená, že pokud trpíte převážně intolerancí laktózy, ale zvládnete některé mléčné výrobky, můžete se stále relativně normálně stravovat. Jen si budete muset dávat pozor na to, jaké druhy mléčných výrobků jíte.
Průvodce krok za krokem pro přechod na bezmléčnou dietu
V tomto průvodci vám krok za krokem nastíníme základní informace o tom, co je třeba udělat, abyste mohli přejít na bezmléčnou stravu.
1. Udělejte si seznam všech mléčných výrobků, které v současné době jíte. To vám pomůže uvědomit si všechny zdroje mléčných výrobků ve vaší stravě a usnadní vám to vyhnout se jim.
2. Nahraďte mléčné výrobky rostlinnými alternativami mléka, jako je mandlové, sójové, rýžové nebo ovesné mléko. Tato mléka můžete používat do kávy, čaje, koktejlů a receptů na pečení.
3. Pečlivě kontrolujte etikety potravin, zda neobsahují skryté zdroje mléčných výrobků. Některé výrobky, jako jsou koření, omáčky a pečivo, mohou obsahovat malé množství mléčných výrobků, aniž by to bylo uvedeno na etiketě.4. Experimentujte s různými rostlinnými potravinami, abyste našli náhradu za své oblíbené mléčné výrobky. Možná budete muset vyzkoušet několik různých druhů potravin, než najdete tu, která vám bude opravdu chutnat.
5. Připojte se k online komunitě nebo chatovací skupině lidí, kteří také dodržují bezmléčnou dietu. Může to být užitečné pro získání nápadů na recepty a podpory od ostatních, kteří jsou ve stejné situaci jako vy.
6. Dbejte na to, abyste měli ve stravě dostatek vitaminů a minerálů, zejména vápníku a vitaminu D. Toho můžete dosáhnout konzumací velkého množství obohacených potravin a případně doplňků stravy.
7. Užijte si novou bezmléčnou dietu! Možná si na ni budete muset trochu zvyknout, ale brzy si na ni zvyknete a budete jizjistíte, že existuje mnoho chutných potravin, které můžete jíst.
Podstatné je, že bezlaktózová dieta nemusí být omezující. Většina mléčných výrobků je bezpečná a existuje spousta rostlinných alternativ. Možná budete muset trochu experimentovat, abyste našli náhražky svých oblíbených mléčných výrobků, ale s trochou snahy si můžete vytvořit chutnou a uspokojivou bezmléčnou dietu.
Nesnášenlivost laktózy je častým zažívacím problémem. Způsobuje nepříjemné příznaky, jako jsou žaludeční křeče, nadýmání a plynatost, které jsou vyvolány konzumací potravin obsahujících mléčný cukr. Množství laktózy obsažené v potravinách se může lišit v závislosti na tom, o jaké potraviny se jedná a jak jsou připraveny.
Jak se vypořádat s intolerancí laktózy
Pokud trpíte intolerancí laktózy, může vás po konzumaci potravin, jako je zmrzlina, sýr nebo mléko, bolet žaludek. Je to proto, že nemáte dostatek enzymu laktázy, který by štěpil mléčný cukr laktózu. Nesnášenlivost laktózy je běžný zažívací problém, který postihuje až 65 % světové populace.
Existuje několik možností, jak se s intolerancí laktózy vypořádat:
1. Vyzkoušejte výrobky bez laktózy. Existuje mnoho mléčných výrobků, které laktózu neobsahují, například jogurty, sýry a mléko. Můžete si také koupit doplňky stravy s enzymem laktázou, které můžete užívat s mléčnými výrobky.
2. Jezte potraviny s nízkým obsahem laktózy. Některé potraviny mají velmimálo laktózy, jako je čerstvé ovoce a zelenina. Můžete také jíst zpracované potraviny, které jsou označeny jako „bez laktózy“
3. Užívejte doplňky stravy s enzymem laktázou. Pokud chcete pokračovat v konzumaci mléčných výrobků, můžete před jídlem užívat volně prodejné doplňky enzymu laktázy. To pomůže vašemu tělu rozložit laktózu v potravinách.
4. Vyzkoušejte probiotika. Probiotika jsou prospěšné bakterie, které se nacházejí v některých jogurtech a dalších potravinách. Mohou pomoci zlepšit trávení a zmírnit příznaky intolerance laktózy.
5. Omezte příjem mléčných výrobků. Pokud skutečně bojujete s intolerancí laktózy, možná budete chtít příjem mléčných výrobků zcela omezit.
6. Pokud máte slabou intoleranci, kefír vám pomůže s trávením laktózy.
Pravda o intoleranci laktózy
Nesnášenlivost laktózy je běžný zažívací problém, který postihuje až 65 % světové populace. Způsobuje nepříjemné příznaky, jako jsou žaludeční křeče, nadýmání a plynatost, které jsou vyvolány konzumací potravin obsahujících mléčný cukr. Množství laktózy obsažené v potravinách se může lišit v závislosti na tom, o jakou potravinu se jedná a jak je připravena.
Co je laktáza a proč je důležitá?
Laktáza je enzym, který pomáhá tělu štěpit laktózu, cukr obsažený v mléce a dalších mléčných výrobcích. Intolerance laktózy je stav, který nastává, když tělo neprodukuje dostatek laktázy k rozkladu laktózy v potravinách. To může způsobovat příznaky, jako jsou žaludeční křeče, nadýmání a plynatost.
Lidé s intolerancí laktózy mohou vyzkoušet různé metody, které jim pomohou strávit mléčné výrobky. Mohou zkusit jíst potraviny s nízkým obsahem laktózy, užívat potravinové doplňky s enzymem laktázou nebo užívat probiotika. Mohou také zcela omezit příjem mléčných výrobků.
Nejlepší způsob, jak se vypořádat s intolerancí laktózy, je ten, který vám nejlépe vyhovuje.
Závěrečné myšlenky k bezlaktózové dietě
Bezlaktózová dieta nemusí být omezující. Většina mléčných výrobků je bezpečná a k dispozici je spousta rostlinných alternativ. Možná budete muset trochu experimentovat, abyste našli náhražky svých oblíbených mléčných výrobků, ale s trochou snahy můžete jíst vše na co máte chuť.Takže si klidně užívejte bezlaktózovou dietu!
Jak vidíte, bezlaktózová dieta nemusí být nutně omezující. Většina mléčných výrobků je bezpečná a existuje spousta rostlinných alternativ. Možná budete muset trochu experimentovat, abyste našli náhražky svých oblíbených mléčných výrobků, ale s trochou snahy budete schopni vytvořit chutnou a uspokojivou bezmléčnou dietu. Dobrou chuť!
