Otrava jídlem může postihnout kohokoli v jakémkoli věku. Nejčastější příčinou otravy jídlem jsou bakterie obsažené v potravinách. Tyto bakterie mohou způsobit řadu zdravotních problémů, včetně akutní otravy jídlem. Příznaky otravy jídlem mohou zahrnovat nevolnost, zvracení a průjem. Pokud se u vás tyto příznaky objeví, je důležité vyhledat lékařskou pomoc.
Příznaky
Otrava jídlem je nepříjemná záležitost. Může způsobit nejrůznější nepříjemné příznaky, od zvracení a průjmu až po horečku a křeče v břiše. V některých případech je nutné navštívit lékaře.
Nejčastější příznaky:
- pocit na zvracení
- zvracení
- průjem (který může obsahovat krev a hlen)
- křeče v žaludku
- slabost
- ztráta chuti k jídlu
- horečka
- zimnice
- bolesti svalů
Za jak dlouho se projeví otrava?
Příznaky otravy jídlem se mohou projevit velmi rychle – někdy již do hodiny nebo dvou po konzumaci kontaminované potraviny. V jiných případech může trvat několik hodin nebo dokonce dnů, než se příznaky objeví.
Jak dlouho příznaky trvají?
To závisí na typu bakterie nebo viru, který otravu způsobil. Obecně platí, že většina případů otravy jídlem trvá jeden až tři dny. Některé typy otravy jídlem však mohou trvat týdny nebo dokonce měsíce. Ve vzácných případech může být otrava jídlem smrtelná.
Co dělat pokud se domníváte, že jste se otrávili jídlem?
Pokud se potýkáte s otravou jídlem, nezoufejte – pravděpodobně se o ni můžete postarat doma.
Pokud se domníváte, že byste mohli mít otravu jídlem, nejlepší je zůstat hydratovaní a pít hodně tekutin (denní příjem vody si můžete vykalkulovat zde pomocí naší online kalkulačky). Měli byste se také několik hodin vyvarovat jakéhokoli jídla, aby si váš žaludek mohl odpočinout. Pokud jsou vaše příznaky závažné nebo pokud se po několika dnech nezlepší, měli byste vyhledat lékařskou pomoc.
Nejdůležitější je zůstat hydratovaný a dopřát tělu odpočinek.
V počátečních fázích se snažte držet šetrných potravin, jako je rýže, brambory a mrkev, chléb, banány a jablka. Pokud zvládnete maso, vařte ho jen do změknutí. S trochou péče se budete cítit lépe během chvilky.
Pokud máte krvavý průjem nebo zvracíte krev, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Probiotika může také pomoci obnovit rovnováhu dobrých bakterií ve střevech.
Jak poznám, že mám otravu jídlem?
Pokud máte některý z následujících příznaků, můžete mít otravu jídlem: nevolnost, zvracení, průjem, křeče v břiše, horečku nebo zimnici. Pokud máte krvavý průjem nebo zvracíte krev, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Příčiny otravy jídlem
Existuje mnoho různých typů otravy jídlem, proto je důležité znát příznaky každého z nich. Zde jsou uvedeny některé z nejčastějších typů otravy jídlem a jejich příznaky:
1. Salmonella
Mezi příznaky salmonely patří křeče v břiše, průjem, horečka a zvracení. Tyto příznaky se obvykle objevují 12-72 hodin po kontaktu s bakterií. Salmonelou se lze nakazit prostřednictvím kontaminovaných potravin, jako je nepasterizované mléko nebo vejce, nebo kontaktem se zvířaty, která jsou nositeli této bakterie.
2. E. Coli
E. coli je druh otravy z potravin, který může způsobit závažné příznaky včetně krvavého průjmu, selhání ledvin a v některých případech i smrt. Příznaky se obvykle objevují 3-4 dny po expozici bakteriím. E. coli se obvykle vyskytuje v kontaminované vodě nebo potravinách, jako je nedovařené maso nebo nepasterizované mléko.
3. Listerie
Listerie je druh otravy z potravin, který může způsobit závažné příznaky včetně horečky, bolestí svalů a průjmu. Příznaky se obvykle objevují 1-4 týdny po kontaktu s bakterií. Listerie se mohou vyskytovat v kontaminovaných potravinách, jako jsou nepasterizované mléčné výrobky, lahůdkové maso a párky v rohlíku.
4. Campylobacter
Campylobacter je druh otravy z potravin, který může způsobit mírné až závažné příznaky včetně průjmu, křečí a horečky. Příznaky se obvykle objevují 2-5 dní po expozici bakteriím. Kampylobakter se obvykle vyskytuje v kontaminované drůbeži nebo ve vodě.
5. Staphylococcus Aureus
Staphylococcus aureus je druh otravy z potravin, který může způsobit mírné až závažné příznaky včetně zvracení, průjmu a horečky. Příznaky se obvykle objeví 6-48 hodin po kontaktu s bakterií. Staphylococcus aureus se obvykle vyskytuje v kontaminovaném mase nebo mléčných výrobcích.
Prevence otravy jídlem
Existuje několik věcí, které můžete udělat pro prevenci otravy jídlem, např:
- Často si myjte ruce, zejména před a po manipulaci s potravinami.
- Před konzumací ovoce a zeleniny je důkladně omyjte.
- Vyhýbejte se nepasterizovaným mléčným výrobkům, lahůdky a párky v rohlíku.
- Maso a drůbež důkladně uvařte.
- Zabraňte křížové kontaminaci tím, že budete syrové maso a drůbež uchovávat odděleně od ostatních potravin.
- Používejte oddělená prkénka na krájení syrového masa a drůbeže a na krájení ovoce a zeleniny.
- Očistěte veškeré nádobí a povrchy, které přišly do styku se syrovým masem nebo drůbeží.
- Potraviny ihned uložte do chladničky.
- Pokud jste těhotná nebo máte oslabený imunitní systém, vyhněte se konzumaci rizikových potravin, jako jsou nepasterizované mléčné výrobky, lahůdkové maso a hotdogy.
Pokud se domníváte, že byste mohli mít otravu jídlem, je důležité navštívit lékaře, abyste mohli být řádně léčeni. Otrava jídlem může být vážná, zejména u malých dětí, starších osob a osob s oslabeným imunitním systémem. Léčba otravy jídlem obvykle zahrnuje odpočinek a pití velkého množství tekutin. V závažných případech může být nutná hospitalizace. Pokud máte krvavý průjem nebo zvracíte krev, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Otravě jídlem lze předcházet dodržováním správných postupů bezpečnosti potravin. Provedením několika jednoduchých kroků můžete pomoci ochránit sebe i svou rodinu před otravou jídlem.
Jak se dostat do normálu?
Po otravě jídlem může být těžké dát žaludek a střeva do pořádku. Vyhýbáním se mléčným výrobkům a opětovným zaváděním především kyselých mléčných výrobků však můžete urychlit proces hojení. Užívání kvalitních probiotik navíc může pomoci nastartovat váš imunitní systém. Probiotika jsou k dostání v každé lékárně bez lékařského předpisu. Pokud tedy chcete své tělo po otravě jídlem dostat zpět do formy, zvažte tyto užitečné tipy!
Co jíst?
1. Tempeh
Tempeh je plný probiotik a minerálů jako je měď a hořčík, které pomáhají tělu při tvorbě nových červených krvinek.
2. Nakládaná zelenina
Proces kvašení nakládané zeleniny pomáhá vytvářet probiotika, která mohou pomoci při obnově zdraví střev.
3. Jogurt
Jogurt je plný probiotik, která pomáhají bojovat proti škodlivým bakteriím ve střevech.
4. Kysané zelí
Kysané zelí je bohaté na vitaminy A, C a K a také na probiotika, která pomáhají podporovat zdravý trávicí systém.
5. Kimchi
Kimči je kvašená potravina, která obsahuje vysoké množství vitaminů A, B a C a probiotika, která pomáhají udržovat správný chod trávicího systému.
Potraviny, kterým se vyhnout po otravě jídlem
Existuje několik potravin, kterým byste se měli po otravě jídlem vyhnout. Patří mezi ně mléčné výrobky, tučná jídla a kofein. Mléčné výrobky mohou způsobit nevolnost a zvracení, zatímco tučné potraviny mohou zpomalit trávení. Kofein vás může dehydratovat a zhoršit vaše příznaky.
Co dělat, když se po správném jídle stále cítíte špatně
Pokud se i po správném jídle cítíte špatně, můžete udělat několik věcí, které vám pomohou cítit se lépe. Můžete pít hodně tekutin, včetně vody, vývaru a sportovních nápojů. Můžete také užívat volně prodejné léky, jako je ibuprofen, které vám pomohou snížit horečku a bolest. Pokud se cítíte opravdu špatně, možná budete muset navštívit lékaře.
Často Kladené Otázky
Jak dlouho trvá otrava jídlem?
Otrava jídlem obvykle trvá 1-2 dny, ale někdy může trvat i týdny. Vše závisí na typu otravy jídlem a závažnosti příznaků.
Jak se projeví otrava jídlem?
Otrava jídlem může způsobit řadu příznaků včetně zvracení, průjmu, křečí, horečky a zimnice. Závažnost příznaků závisí na typu otravy jídlem a na tom, kolik bakterií bylo zkonzumováno.
Co dělat při zvracení z tučného jídla?
Pokud po konzumaci tučných jídel trpíte zvracením a průjmem, je nejlepší pít hodně tekutin a vyhýbat se dalším tučným jídlům. Můžete si také vzít volně prodejný lék, například Pepto-Bismol, který vám pomůže zmírnit příznaky. Pokud příznaky přetrvávají nebo se zhoršují, je důležité navštívit lékaře.
Mohu na otravu jídlem zemřít?
Ve vzácných případech ano. Většina lidí se však z otravy jídlem zotaví bez vážných komplikací.
